과학적인 숙성방식으로 현대인의 입맛에 맞게 제조된 200년 전통의 강경젓갈을 만나고, 각종 문화행사와 체험이벤트를 즐길 수 있는 축제이다.

200년 전통을 갖고 있는 강경젓갈은 현대인의 입맛에 맞게 저염도 저온 처리와 과학적인 숙성방식을 한단계 높아진 위상으로 그 규모나 질적인 면에서 그 동안의 축제와는 다른 차원 높은 축제로 볼거리, 먹을거리가 풍성한 향토문화축제이다.

한국젓갈의 원조! 한국젓갈의 고향! 전국 최대의 젓갈 강경젓갈의 특징은 모든 재료를 원산지에서 직접 가져와 선조로부터 이어받은 전통비법에 현대화된 시설로 정갈하게 제조되어, 전국의 어느 젓갈과 비교될 수 없는 옛 고유의 참 맛을 그대로 간직하고 있다. 

“젓갈김치 담아가기”, “황석어젓 만들기”등 체험이벤트, “개막축하공연”, “젓갈마당극”등 문화행사, “전국퓨전 젓갈음식 요리대회”, “강나루 불꽃놀이”등 특별행사, “전국학생 강경포구 사생대회”,등 부대행사 등 다양한 프로그램, 미내다리, 임이정, 팔괘정, 죽림서원, 관촉사, 대둔산 등 볼거리, 퓨전 젓갈음식, 황복탕, 연산 오계, 안천매운탕, 강경읍 황산리 영양불고기 등 먹거리를 제공하며 강경포구, 젓갈시장, 옥녀봉에서 강경젓갈축제가 개최된다. 

 늦가을의 정취와 강경의 넉넉한 덤문화를 마음껏 느끼게 될 강경젓갈축제는 국가지정 문화관광 우수축제로 한단계 높아진 위상으로 그 규모나 질적인 면에서 그 동안의 축제와는 다른 감동으로 다가간다.  

저녁놀에 물든 강경포구의 갈대밭이 잘 삭은 황석어젓처럼 노르스름한 빛을 내며 파도타기를 하고, 물속에 뿌리를 깊이 박은 갈잎이 서걱거리며 깊어가는 가을을 노래하는 낭만적인 강경에서 넉넉한 “덤”문화와 아름다운 추억을 가슴 가득히 담아가기를 기대해도 좋다.  

감칠맛나게 숙성발효된 강경젓갈은 현대화된 시설로 정갈하게 제조 되어 옛 명성 그대로 간직하고 있다. 이제는 지역잔치의 수준을 벗어나 외국인 관광객도 많이 찾아오는 문화, 관광, 산업축제로 거듭나기 위한 다양한 종류의 행사들과 젓갈을 통한 다양한 문화적 체험과 정신적 건강을 추구할 뿐만 아니라 지역경제 활성화에 기여하는 경제축제이다.